[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nella rubrica "Roby docet" il nostro pitmaster Roby ci ha presentato una preparazione sfiziosa ma che richiede un impegno davvero minimo, come dimostrato dal video. Si tratta di una rivisitazione della parmigiana di melanzana, che nella versione di Roby si fa contenitore e contenuto, con l'aggiunta di abbondante mozzarella e salsa di pomodoro, oltre ad...
Ottimo da servire per accompagnare Spritz, Gin Tonic e Martini. Provare per credere! Ormai si respira appieno l'aria primaverile, le temperature si sono alzate e già pregustiamo le serate fresche, dopo giornate assolate. Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice quanto geniale? Ecco un’idea originale per i vostri aperitivi… naturalmente al barbecue! Pochi...
Facile, salutare, saporito e gratificante. Assolutamente da provare! Una ricetta facile e leggera, adatta anche per chi segue un regime alimentare restrittivo e vuole stare attento alle calorie, ma non disdegna la buona cucina e soprattutto il barbecue. Ingredienti petto di pollo intero, birra, salsa di soia, aglio, limone, olio EVO, pepe, aromi (rosmarino, salvia,...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Marco Moreschi Ingredienti 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, ½ porro, 1,5 l di acqua, sale q.b., pepe in grani q.b. ½ cipolla, 320 g di riso (vialone nano), 150 g pomodorini vesuviani, 1 mozzarella di bufala (DOP), 50 g di formaggio grana grattugiato, 20/25 g di basilico fresco, ½ bicchiere brandy,...
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1522100220164{margin-top: 20px !important;}"] Marco Moreschi [/vc_column_text][vc_column_text] Ingredienti 1 cubo manzo WAGYU (40/50 g), 1 scampo di medie dimensioni, 2 asparagi, cipolla, sedano, carota, 20 g. burro, un goccio di cognac, un pizzico di farina, Un pizzico di concentrato di pomodoro, 1 foglia di cavolo bianco, 1 foglia di basilico per decorare, olio di semi...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Marco Moreschi Il piatto dal significato unico. Simbolicamente rappresenta l’entrata ufficiale a Masterchef. Il piatto che ha convinto i giudici e mi ha fatto ottenere i 4 si. Il riconoscimento concreto della mia determinazione e della mia caparbietà e della passione che metto in cucina. Il piatto che come lo ha iniziato deve essere...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Alida Gotta Ingredienti 300 gr. riso Carnaroli, 1 kh di ortiche fresche, mandorle pelate, malva e foglie piccole di ortica
1 scalogno, olio sale pepe, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 sedano rapa, polvere di anice stellato, brodo vegetale preparato con le verdure che avete in casa, sale affumicato Preparazione In una padella fate tostare...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Alida Gotta Ingredienti per il pan di spagna 400 g farina 0 (o di riso per la versione gluten free), 170 g amido di mais, 310 ml olio di semi di girasole, 320 g zucchero di canna grezzo, 350 ml latte di mandorle, 1 bustina di lievito , 1 baccello di vaniglia, 1 pizzico di sale, 6 gr. di the matcha, 200 gr....