Una ricetta facile facile, ma con quella spinta in più che tanto ci piace. Unica accortezza, data la necessità di una seppur breve marinatura, la preparazione deve avvenire con un certo anticipo rispetto alla cottura (almeno 3 ore prima). Ingredienti Sovraccosce di pollo (2/3 a persona) Per la marinatura veloce: olio, sale, pepe, origano, aglio...
Il cimalino di limousine francese (razza bovina pregiata... come l'automobile) è un taglio derivante dalla coscia del vitellone, che offre qualità organolettiche di tutto rispetto, una morbidezza apprezzabile, ad un prezzo non eccessivo. La preparazione non è assolutamente complicata, basterà fare attenzione alle temperature, sia di cottura, che interna e il resto verrà da sè....
Le soluzioni Diavolina per il barbecue sono molte più di quanto pensi. IL COMBUSTIBILE PERFETTO Iniziamo dalle Briquette Diavolina, le bricchette di carbone vegetale che avete potuto apprezzare durante le puntate di Dire Fare Braciare. Si tratta di un combustibile di alta qualità, che garantisce un’erogazione costante del calore per moltissime ore e che...
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Tu li vedi trasformare come gli va... no i Barbapapà non c'entrano, non prima che abbiate assaggiato un paio di queste delizie al rhum che potrebbero anche farvi venire le traveggole con quel nonsoche di tasso alcolico. Cos'è allora il "bananababà"? Facile, una banana imbevuta di rhum come un babà e cotta nel...
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]L’insalata “coleslaw” viene tipicamente usata per accompagnare il pulled pork, ma si può abbinare anche ad altre preparazioni cotte sul barbecue. La preparazione è estremamente semplice. Nella nostra variante, che è quella di TipiDaGriglia, proponiamo di utilizzare due tipi di cavolo, il cavolo cappuccio (quello dei crauti per intenderci) e il cavolo rosso....
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Oggi Roby ci propone un classicone made in USA: salsicce affumicate nel barbecue e aromatizzate alla birra. Facilissime da preparare, risulteranno morbide e succose, con quel “quid” in più che soltanto l’affumicatura sa dare al palato. Ingredienti salsicce di maiale (ma dai!) birra (ma no!), meglio corposa tipo doppio malto e...
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nella rubrica "Roby docet" il nostro pitmaster Roby ci ha presentato una preparazione sfiziosa ma che richiede un impegno davvero minimo, come dimostrato dal video. Si tratta di una rivisitazione della parmigiana di melanzana, che nella versione di Roby si fa contenitore e contenuto, con l'aggiunta di abbondante mozzarella e salsa di pomodoro, oltre ad...
Ottimo da servire per accompagnare Spritz, Gin Tonic e Martini. Provare per credere! Ormai si respira appieno l'aria primaverile, le temperature si sono alzate e già pregustiamo le serate fresche, dopo giornate assolate. Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice quanto geniale? Ecco un’idea originale per i vostri aperitivi… naturalmente al barbecue! Pochi...
Facile, salutare, saporito e gratificante. Assolutamente da provare! Una ricetta facile e leggera, adatta anche per chi segue un regime alimentare restrittivo e vuole stare attento alle calorie, ma non disdegna la buona cucina e soprattutto il barbecue. Ingredienti petto di pollo intero, birra, salsa di soia, aglio, limone, olio EVO, pepe, aromi (rosmarino, salvia,...