Una ricetta facile facile, ma con quella spinta in più che tanto ci piace. Unica accortezza, data la necessità di una seppur breve marinatura, la preparazione deve avvenire con un certo anticipo rispetto alla cottura (almeno 3 ore prima). Ingredienti Sovraccosce di pollo (2/3 a persona) Per la marinatura veloce: olio, sale, pepe, origano, aglio...
Il cimalino di limousine francese (razza bovina pregiata... come l'automobile) è un taglio derivante dalla coscia del vitellone, che offre qualità organolettiche di tutto rispetto, una morbidezza apprezzabile, ad un prezzo non eccessivo. La preparazione non è assolutamente complicata, basterà fare attenzione alle temperature, sia di cottura, che interna e il resto verrà da sè....
Succulenti spiedoni di pollo marinato in salsa speziata da cuocere sulla griglia per un successo garantito. La ricetta che vi proponiamo oggi sono dei Kabobs di pollo arricchiti con coriandolo, paprica, lime e un rub di spezie aromatiche. Una vera esplosione di sapori che darà uno sprint eccezionale a delle normalissime sovracosce di pollo che...
I pitmaster la chiamano "flank steak alla stout beer". Noi di Dire Fare Braciare in modo più ignorante la definiremmo una gran bella bisteccazza alla birra scura, che poi non è mica un affronto. La preparazione è come al solito alla portata di tutti, anche se un po' ci spiace dover utilizzare tanta buona birra...
Polpette messicane: un classico da griglia che riscuote sempre successo per il loro gusto pieno e appagante. Questa proposta nasce da una precedente collaborazione fra Diavolina e gli amici di Grigliare Duro, gruppo di appassionati sempre molto attivo e che vi consigliamo di seguire sul loro sito atuttagriglia.com. In questo video vi proponiamo la ricetta...
Le seppie sono una scelta perfetta per le serate estive, soprattutto se accompagnate da una fresca marinatura al mojito. Questa proposta nasce da una precedente collaborazione fra Diavolina e gli amici di Grigliare Duro, gruppo di appassionati sempre molto attivo e che vi consigliamo di seguire sul loro sito atuttagriglia.com. In questo video vi proponiamo...
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Tu li vedi trasformare come gli va... no i Barbapapà non c'entrano, non prima che abbiate assaggiato un paio di queste delizie al rhum che potrebbero anche farvi venire le traveggole con quel nonsoche di tasso alcolico. Cos'è allora il "bananababà"? Facile, una banana imbevuta di rhum come un babà e cotta nel...
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Stefano Callegaro Per la prova al barbecue, Stefano ci ha presentato una preparazione degna di un MasterChef, ma dal livello di difficoltà affrontabile da chiunque: un petto d'anatra cotto e affumicato nel barbecue, con un paio di guarnizioni molto particolari. Per qualsiasi necessità, nella video ricetta di Dire Fare Braciare sono mostrati...
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]L’insalata “coleslaw” viene tipicamente usata per accompagnare il pulled pork, ma si può abbinare anche ad altre preparazioni cotte sul barbecue. La preparazione è estremamente semplice. Nella nostra variante, che è quella di TipiDaGriglia, proponiamo di utilizzare due tipi di cavolo, il cavolo cappuccio (quello dei crauti per intenderci) e il cavolo rosso....
[vc_row][vc_column width="1/6"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]Oggi Roby ci propone un classicone made in USA: salsicce affumicate nel barbecue e aromatizzate alla birra. Facilissime da preparare, risulteranno morbide e succose, con quel “quid” in più che soltanto l’affumicatura sa dare al palato. Ingredienti salsicce di maiale (ma dai!) birra (ma no!), meglio corposa tipo doppio malto e...